eskoyama

京丹後市にある、土づくりからこだわり有機栽培でたくさんのお野菜を育てられているSORA農園さんから届いた、旬のジャガイモ４種類「タワラヨーデル」「キタアカリ」「デストロイヤー」「ピルカ」を使い、ミルキーな味わいのなかに感じるミネラル由来の塩味が後を引くKiriクリームチーズと合わせました。また、仕上げは塩、ホワイトペッパーで味を調え、ジャガイモのホクホク感とクリームチーズのまろやかなコクが引き立つ塩梅に。夏の大地の栄養をたっぷりと蓄えた野菜と、自然の恵みを受けて育った乳牛たちの出すミルクから生まれたチーズのマリアージュをご堪能下さい。

おいしいお召し上がり方
まずは一度温めていただき、スープ内に分散しているクリームチーズを溶かしてそのまま温かい状態でお召し上がりいただくか、そこからゆっくりと冷まして冷たくしてお召し上がりください。目安は【200g】を器に移して【電子レンジ：600W】で【２分30秒】温めてください。新じゃが特有の粒感がクリーミーなクリームチーズと程よく混ざり合い、ジャガイモらしい舌ざわりを感じていただきながらおいしくお召し上がりいただけます。

オリーブオイルとヨーグルトの共演
軽やかなシフォンでヘルシーなお食事タイムを

エスコヤマのシフォンケーキは、朝食にパクパクいけるほどの軽さと、生地を押すと“パンッ”と戻ってくるほどの弾力、つまり噛む楽しさを感じる食感が魅力。そんな「es-シフォン」に、まさしく朝食やブランチなどのお食事にピッタリのヘルシーな素材を合わせた新しい味わいが誕生しました。生地に閉じ込めたのは、ヘルシーなオイルの代名詞にもなっている「オリーブオイル」。その中でも最高品質と言われるエクストラバージンと、乳酸発酵が生み出す美味しい素材の代名詞ともいえる「ヨーグルト」。意外に思われるこの組み合わせですが、美容や健康業界では知られた組み合わせで、腸に良い効果をもたらす「乳酸菌」とオリーブオイルに含まれる「オレイン酸」は、いわゆる「腸活」にももってこいの素材なのです。パクッとひと齧りして、モグモグモグと咀嚼すればするほどに、じわ～、ふわ～っと爽やかな乳酸菌由来の香りと岩城島産のレモンの香りが鼻孔をくすぐります。そしてスーッとキレよくお口の中で溶けていくのはオリーブオイルの仕業。食べ過ぎても平気！と堂々と言えるシフォンケーキで、爽やかなお食事の時間をお過ごしください。