eskoyama

FANTASY DIRECTOR

シェフ自慢のスペシャリテたち

フィオーレ デ リモーネ ~レモンの花~

5号(15cm/4~5人分) ¥2,808
*サイズは相談に応じます

消費期限
1日(冷蔵・製造日当日)
販売予定期間:2019/8/20(火)まで

花火のように爽快なレモンが冴えるパイ

レモン果汁に粉糖やバターを加え、健やかな酸味とすっきりとした甘みに仕上げたレモンクリームが主役のパイ。トップにはクレームシャンティを花の形に絞り、夏の風物詩・花火を表現しました。レモンとの相性を考え、ボトムのパイ生地の上には、プラリネノワゼットとキャラメリゼしたヘーゼルナッツを。ふんわりと広がるナッツの香ばしさとコクで、レモンのインパクトある酸味がぐっとまろやかに。また、デコレーションのホワイトチョコレートの花火玉もポイント。玉の中に閉じ込めた弾けるキャンディーの、パチパチと心地よい刺激をお楽しみください。

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