FANTASY DIRECTOR

楽しいひと時を彩るスタイリッシュなデコレーションケーキ

黄金桃のクリームパイ

4号(12cm/3~4人分) ¥2,376

フルーツパワー全開の季節のクリームパイ!アクセントになる隠し味の秘密を添えて

消費期限
1日(冷蔵・製造日当日)
販売予定期間:2019/8/20(火)まで

「フルーツの持つパワー頼みのケーキにはしたくない」というのが小山シェフのお菓子創りの信条のひとつ。でも、このクリームパイに関してだけは話が別です。サクサクのパイカップに、素材の味わいを引き立てる、粗糖を使った新しいカスタードクリームやクレームシャンティをしぼり、フルーツのパワーを前面に押し出してフルーツをてんこ盛りに! 旬のフルーツが登場すると創りたくなるお菓子のひとつです。しかし大切なのは、コロンとしたかわいらしい形のパイの中に、フルーツを引き立たせるためのアクセントを忍ばせること! これがエスコヤマのマジックなのです。

華やかな香りと、ジューシーでほどよい食味の黄金桃を贅沢に使いました。マンゴーを思わせる黄色い果肉は、ショーケースの中でもひと際存在感を醸します。パイの中に忍ばせた3種のベリーのジュレで酸味を効かせてメリハリをつけました。