es koyama Christmas Cake Collection

苺のモンブラン

5号(15cm/ 4~ 5人分)¥3,996
限定数200台
※12/24(金)、25(土)は、ご予約の受付を終了いたしました。ご了承下さいませ。

甘酸っぱさと甘みのバランスが 華やかな香りを引き立てて

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消費期限
1日(冷蔵・製造日当日)
アレルギー特定原材料28品目:卵、乳成分、キウイフルーツ、大豆、ゼラチン、アーモンド

シェフ小山が食いしん坊になった気持ちで、「こんなケーキがあったら食べたいな」と、勢いそのままに生み出したのが、みんなが大好きな苺を使った「苺のモンブラン」です。全体を包むのは、やさしいピンク色の特製苺モンブランクリーム。上品な甘みの中に苺の甘酸っぱさと華やかな香りを閉じ込めました。ボトムにはナッティなコクを感じるダックワーズ。上にはガナッシュショコラオレ、濃厚なミルクゼリー、エスコヤマのある三田で採れた苺を重ね、それらをコクがありながらもさっぱりとしたあと口のクレームシャンティで包みました。エスコヤマならではの苺の表現で、新たな苺の魅力を発見してください。

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