¥680
消費期限
1日(常温・製造日当日)
販売予定期間:2020/8/31(月)まで
※材料の入荷状況により、ご予約(ご来店受取)の対応ができかねる場合がございます。詳しい状況につきましては直接お問い合わせくださいませ。
旬のスナップエンドウが彩る 濃密な白肝の旨み
播州百日どりの白肝と、今が旬の色鮮やかなスナップエンドウを合わせたキッシュ。フォアグラのように濃厚なコクの白肝は、自家製のヴィンコットソースを絡め、芳醇な甘みをプラスして。スナップエンドウのシャキシャキとした食感と、初夏の野菜らしい青々とした風味が、コクがありながらも爽やかな味わいを演出します。そこにアップルマンゴーのジューシーな甘みが加われば、白肝のコクが引き立てられ、旨みはいっそう立体的に。仕上げに散らした実山椒のピリッとした辛みと清々しい後味が、味わいに輪郭を与えます。まるで一皿の料理のように、多彩な味覚が重なる一品は、ワインとのマリアージュを愉しんでいただくのもお勧めです。