ケーク・オ・セピア

￥216

賞味期限
14日(常温)

苺にかけたとろ～りと甘い練乳や、ミルキーな味わいのシンプルな板チョコレート、バターリッチなビスケットetc・・・子どもの頃に誰もが大好きだったそんなお菓子を食べていた時のなんとも言えない"幸せな気分"を、シェフ小山は今も忘れることはないのだとか。そんな甘い記憶の断片を懐かしく思い出す中で生まれたのがこのケーク。子どもの頃のように大きな口をあけてパクッと無邪気にほおばれば、ほろほろとした生地の食感、有塩バターのほのかな塩気の後、まろやかでコクのあるミルキーな甘みが、かむほどに広がります。大人にとってはセピア色の写真を懐かしむような、優しい思い出の味覚。そして子どもたちにとっては、成長しても忘れない、深く記憶に刻まれる幸せな記憶に――。「セピア」という名前にふさわしい、記憶をやさしくノックする一品が完成しました。