パティシエが作るキッシュほか軽いお食事メニュー

hanareの海老カツドッグ

単品  ¥950 
セット ¥1,390

プリプリ、サックサクの海老カツと甘酸っぱいタルタルソースのハーモニー

販売予定期間:2022/5/31(火)まで

ドッグの中には、ボリューム満点の海老カツ。思い切って大きなひと口でほおばると、サクッと香ばしい衣の中にはプリプリの小海老がたっぷり。加えて、食感を残して練り合わせたレンコンのシャキシャキとした歯ごたえが心地よく響きます。また、素材同士の繋ぎ役には“はんぺん”を加えて、よりふんわりとした食感に。衣の軽快な食感とのコントラストがリズムを生みます。また、そんな自慢の海老カツとサンドする野菜としてセレクトしたのは、まるでフルーツのように甘味の豊富な旬のフルーツトマト、その香味が食欲をそそるカレースパイスでソテーしたキャベツ、色鮮やかなパプリカ。仕上げには、らっきょうの甘酢漬けとセロリを加え、ふくよかな甘みと酸味、セロリの清々しい香りを醸し出すオリジナルレシピのタルタルソースとオーロラソースの2種をかけていただきます。食べごたえのある海老カツやみずみずしい野菜に2種のソースが絡み合い、全体をマイルドな味わいにまとめ上げます。食感と味わいのバランスを細やかに考え抜き、手間ひまを積み重ねた、hanareならではの一皿をどうぞお楽しみください。

※こちらの商品はオーダーをお伺いしてから仕上げます。
仕上げに15分ほどかかります。