hanare

販売予定期間：2022/4/12(火)まで

北海道・十勝の放牧豚と旬の野菜をあわせたhanareでしか味わえないキッシュが誕生しました。主役となるのは、西宮市の苦楽園で畜産、食肉卸、精肉小売を手掛ける「GOOD GOOD MEAT」さんから届いた「十勝放牧豚ZETTON（ゼットン）」。通常よりも時間をかけて育てられたことでグッと旨味が増した豚肉を、西京味噌とバターで絡ませて持ち味の旨味を閉じ込めました。味噌の甘味とバターのコクでより一層深い味わいを醸し出します。その上に、サッと火を入れ、甘味を引き出した藤原農園さんの人参とオレンジ、塩ゆでした芽キャベツを盛り付け、見た目も鮮やかに。一緒に味わうことで素材同士が互いを引き立て合い、ジューシーなお肉と野菜、フルーツの甘味が噛めば噛むほど口の中に広がります。仕上げにのせた藤原農園さんの春菊の爽やかな青味がキッシュ全体の味わいを引き締めます。途中から別添えの柚子胡椒のオリーブオイル和えをつけていただくのもおすすめ。ピリッとした刺激によって、それぞれの素材の持つ甘味をより強く感じることが出来るでしょう。つけずに食べた時との味わいの変化もお楽しみください。

※こちらの商品はオーダーをお伺いしてから仕上げます。
仕上げに35分ほどかかります。