世界のカカオと個性ある素材の出会いに魅せられて。小山進のクリエイションの結晶

Camomile&Double Berry カモミール&Wベリー

¥380


上層はカモミールとエクアドル産カカオの華やかで甘い香りのガナッシュ。下層の「苺+グロゼイユ」のガナッシュが酸味を与え、口の中で味がどんどん立体的に広がります。非常に心地よいバランスのショコラが生まれました。