兵庫県篠山の酒米「北錦」の純米吟醸酒を使用。その酒粕の風味を全面に押し出したクリームチーズのように濃厚で芳醇な酒粕のキャラメル。酒独特の甘い風味を生かすよう、ヴァローナ社マンジャリがベリーのような酸味のアクセントを添えています。