カカオの個性をストレートに感じる、ダイナミックに味わう、タブレット・ショコラ

マリーゴールド&バナナパッション

¥1,566

鮮やかなオレンジに魅せられて 意外な組み合わせが醸し出す妙味

賞味期限
180日(20℃以下)
箱サイズ:縦12.5× 横8× 高さ1.5cm
特定原材料27品目:小麦、乳成分、バナナ
※こちらの商品は、ジェイアール名古屋タカシマヤ「2021 アムール・デュ・ショコラ」のみで販売される限定アイテムです。 ※店頭での販売はございません。

印象的なオレンジ色は、マリーゴールド由来。この花は柑橘のような爽やかな香りとやさしい苦味が特長です。この苦味を生かす組み合わせとしてシェフ小山が選んだのは、意外にもパッションフルーツとバナナでした。バナナの香りとソフトな甘味、そして華やかなパッションの酸にマリーゴールドが重なれば、上へと伸びる柑橘香と、下へと向かうソフトな苦みが口の中の空間を押し広げるような感覚に捉われます。お口の中に広がる余韻は、どこかで揺れたマリーゴールドの香りが鼻先をかすめたときのような……、詩的なイメージが浮かぶ不思議な魅力のチョコレートです。