召し上がれ!焼き立てアツアツのキッシュやタルト

クグロフ・サレ

¥864

ベーコンとエシャロットを混ぜ込んだ塩系クグロフの美味しさは格別!

消費期限
3日(常温)
箱サイズ:縦14×横36×高さ17cm
アレルギー特定原材料7品目:卵、小麦、乳

フランスのアルザス地方の街ストラスブールに行くと、必ず『ネゲル』の塩系クグロフを食べていました。しかし、昨年、同店を訪ねると塩系のクグロフがありません。お店の方に尋ねると、もう作ってないとのこと。「あんなに美味しかったのに!」と残念な気持ちになり、以前に食べた塩系クグロフを思い出しながら創ったのがこのクグロフ・サレです。

ガーリックの香りを移しながらオリーブオイルでじっくり炒めたエシャロットと、細かく刻んだベーコンをクグロフに練り込みました。バターと卵たっぷりのリッチな風合いの生地に、塩の効いたベーコンの旨みとエシャロットの甘みが好相性。パクパクと食べ進む美味しさです。