三田ポークと金柑のスパイシーサンド

￥464

柔らかくジューシーな旨みを蓄えた三田ポークを完熟した金柑の甘みとエキゾチックな香りとともに

エスブーランジュリーに地元・三田特産の“三田ポーク”と、今が旬の宮崎県産の完熟金柑“たまたま”の旨みを存分に味わっていただける新作サンドが登場です。
柔らかくほのかに甘い肉質が特長の三田ポークは、醤油や砂糖、五香粉、ブラックペッパーで下味をつけ、生姜とともにソテー。仕上げに絡めたオレンジマーマレードの爽やかな甘みと、ブラックペッパーのピリッと心地よい辛みが食欲をそそります。これに合わせる金柑は、宮崎県で栽培される糖度が16度以上で粒の大きい完熟金柑“たまたま”。噛むごとに熟した甘みやほのかな苦み、酸味が溢れだし、三田ポークのコク深く濃厚な味わいと、バランスよく重なります。隠し味に、上品な香りと辛みを醸す黒七味をぱらり。トップのマヨネーズと中に忍ばせたクリーミーなカマンベールチーズが、五香粉のエキゾチックな香りとまろやかに合わさります。ふんわり弾力のある口どけのよいベーグル生地で素材を優しく包み込めば、青々としたレタスやかいわれ大根のみずみずしい食感、ほのかな苦味が主役の味わいを引き立てる、食べごたえがありながらも、さっぱりとした後味のサンドの出来上がりです。