きのことほうれん草のグラタンサンド

￥496

心と体をやさしく包みこむ ほのかに柚子が香る、クリーミーな味わい

もっちり食感のチャバッタに、クリーミーなソースに包まれた具材をたっぷりサンドしました。筒状のパスタの中に、ほうれん草やひき肉、ハムを詰め込んで、バター醤油でソテーしたレンコンの上に。自家製ベシャメルソースとチーズをたっぷりかけて、オーブンで焼き上げます。こんがりとついた焼き目の上に柚子の皮を散らしてサンドすれば、仕上げに「日向牧場」のブルーチーズのソースを絡めた“3種のきのこのソテー”をたっぷり載せて、完成です。ベシャメルソースときのこのソテーが具材と絡み合い、それはまさにグラタンのよう。レンコンの軽快な歯ざわりをアクセントに、噛むほどにふわりと広がる柚子の香りが、食欲をそそる一品です。オーブントースターで3、4分温めてから、アツアツを召し上がれ。