boulangerie

エス・ブーランジュリーの人気者たち

ハイジの白パン~ブルーベリー~

¥243

    販売予定期間:2022/8/15(月)まで

    シンプルで無垢な真っ白なパンに ブルーベリーの甘酸っぱさが合わさって

    ほんのりミルキーな甘さとふわふわもっちりとした食感が人気の「ハイジの白パン」。そんな無垢でシンプルなパンに、三田の隣町・丹波篠山市にある「futaba農園」で丁寧に育てられたフレッシュな完熟ブルーベリーを合わせました。酸味や甘味、香りのバランスが良い状態で届けられた、その時期に一番美味しいものをコンフィチュールに仕立て、パンの生地に包み込み焼き上げました。ふんわりとした食感と練乳のほんのりミルキーな甘さを持つ生地は、やさしくシナモンを利かせた甘酸っぱいブルーベリーと相性抜群です。「ハイジの白パン」の特徴である、ふわふわもっちりとした食感を損なわないよう、包み方にも少し工夫を施し、ブルーベリーのコンフィチュールがパン全体に行き渡るように仕上げました。シンプルなパンだからこそ表現できる素材の味を活かした一品です。

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