es koyama Christmas Cake Collection

1日(冷蔵・製造日当日)
アレルギー特定原材料28品目：卵、乳成分、小麦、オレンジ、キウイフルーツ、大豆、ゼラチン、アーモンド

シェフ小山の中では定番の「抹茶」と「柑橘」の組み合わせをクリスマスケーキに。 主役はホワイトチョコ×抹茶×生クリームのシンプルな抹茶クリーム。 やわらかな苦味と、口どけと共に広がる爽やかな抹茶の香り。 下層には、抹茶の豊かな香りと味わいにバランスよく交わる甘い香りとミルキーなコクを持つクレームバニーユ。 ボトムの生地は素材を引き立てるダックワーズ。 それらを繋ぐ役割を果たすのが、クレームオランジュの酸味や甘味、柑橘らしい爽やかな香りです。 まったりとなめらかな生地の存在を感じさせない軽やかな香りの余韻を演出してくれます。 飾りには抹茶のマカロンとツリーを模ったホワイトチョコをのせてシックな装いに仕上げました。

ご予約に関する情報につきましてはこちら >>

オリジナルチョコパーツ　メイキングムービー >>