es koyama Christmas Cake Collection

苺とクリームチーズのお菓子

5号(15cm/4~5人分) ¥5,400
限定数120台

誰もが大好きな至福の組み合わせ新しいテクニックを潜ませたPOPなアントルメ



消費期限
1日(冷蔵・製造日当日)
アレルギー特定原材料28品目:卵、乳成分、大豆、ゼラチン、アーモンド

「苺バタージュレとレアチーズを組み合わせたクリスマスケーキを創りたい」そんな思いで、お子さまから大人の方まで誰もが大好きな味わいのお菓子を創り上げました。苺とバターを乳化させて新開発した“苺バタージュレ”は、まったりなめらかでありながら後を引かない不思議な食感と共に、フレッシュな苺の甘酸っぱさがクリアに感じられます。そこに、マダガスカル産バニラのムース、フロマージュムースを重ね、クレームシャンティで包み込みました。ひと口食べれば、ほっと安心感を抱く心地良い味わい。苺とレアチーズのマリアージュを、バニラの風味がさらにやさしく際立たせます。飾りは、雪の上で逆立ちするサンタクロースとトナカイをエスコヤマ得意のチョコレート細工で表現しました。

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