es koyama Christmas Cake Collection

キャラメルポワールカフェ

5号(15cm/4~5人分) ¥5,400
限定数120台

キャラメルと洋梨とコーヒーと甘味・苦味・コクが交わる贅沢なマリアージュ

  • ※12/23(金)、24(土)、25(日)お受け取りのご予約は限定数に達しましたので、受付を終了いたしました。
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消費期限
1日(冷蔵・製造日当日)
アレルギー特定原材料28品目:卵、乳成分、大豆、ゼラチン、アーモンド

シェフ小山も大好きな洋梨とキャラメルのお菓子「キャラメルポワール」に、スペシャルティコーヒーをプラスしてさらに美味しくアレンジしました。「エチオピア・ジンマ産フンダ・オリ農園」のコーヒーのフルーティーさを宿したほろ苦いババロアと、香り豊かなマダガスカル産バニラの濃厚ミルククリーム。心地よい苦味のコク深いキャラメルムースと、ギュッと味わいを凝縮させたラフランスのコンポート、ボトムには焦がしバターの芳ばしいアーモンド生地をセット。ぜひすべての要素を一緒に味わってみてください。素材たちがお口のなかで徐々に交わり、互いの味を引き立てて、美味しさの相乗効果を生み出します。飾りは「やさしく微笑むサンタクロース」をメインにしたチョコレートで。ケーキのやさしい味わいとリンクしたデザインです。

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