es koyama Christmas Cake Collection

抹茶とピスタチオのお菓子

5号(15cm/4~5人分) ¥5,400
限定数120台

2つの緑が奏でる新しいハーモニー苺のチャーミングな酸味をアクセントに

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消費期限
1日(冷蔵・製造日当日)
アレルギー特定原材料28品目:卵、乳成分、大豆、ゼラチン、アーモンド

「抹茶×ピスタチオ」をテーマに、味覚のトリックを活かして創作したアントルメ。このマリアージュは初めて出会う方も多いかもしれませんが、実はとっても好相性。抹茶の苦みと旨み、ピスタチオのナッティなコクと余韻の長さ、互いに持ち合わせていない個性が重なり、新しいハーモニーを奏でます。お召し上がりいただくと、抹茶とピスタチオが時間差で現れる仕掛けに。「あ、抹茶だ!」「ピスタチオだ!」と、お口の中での発見をお楽しみいただけます。さらに味わいのアクセントとして、それぞれに共通して相性の良い「苺」をガナッシュに仕立てて薄くサンド。苺のチャーミングな酸味が、それぞれの輪郭を浮き上がらせます。カットした断面はまさにクリスマスカラー。飾りには抹茶とピスタチオのマカロン、ツリーを模ったホワイトチョコをのせてシックな装いに仕上げました。

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