hanare

苺が美味しい季節に登場するタルト。苺とピスタチオは相性がよく私の大好きな組み合わせです。
ハラハラと崩れ落ちる繊細なパイ生地を底に敷き、春らしい色合いのピスタチオ風味パンドジェーヌ、真中に苺の砂糖漬けを忍ばせています。さらに、コクのあるクレームパティシエールやほのかにグリーン色のピスタチオのシャンティマスカルポーネ風味のクリームの味わいを重ねて…。シュワワッと酸味が広がるフレッシュな苺と、甘酸っぱい苺のコンフィチュールの香りが広がります。でき立ての苺ソース(クーリ)をかけてお召し上がりください。

※お召し上がりの際には、季節のソルベやグラス（アイスクリーム）
を添えてお出ししています。