4種の柑橘タルト

￥648 / 単品
￥1,080 / セット

個性あふれる柑橘が奏でる　酸味と甘味の四重奏に耳を澄ませて

　ビタミンカラーのグラデーションと、フレッシュな実がプルンと重なるフォルムがとびきりキュート！シェフ小山の「今しか味わえない旬の柑橘を、おいしいお菓子にして提供したい」という想いから、旬の柑橘数種類を一度に味わえる贅沢なタルトが誕生しました。４月は「デコポン」「はるか」「タロッコオレンジ」「せとか」の4種類。ひとつひとつ、甘さと酸味の違いが楽しいオレンジ色をした山の中には、自家製マーマレードをしのばせて。サクサクのタルトの中には、コクのあるカスタードクリームがたっぷり。ボトムには、柑橘の酸味と苦味とお口の中で相性良く混ざり合うピエモンテ産ヘーゼルナッツの自家製プラリネとキャラメルソースを敷いて…と、おいしい仕掛けがたくさん詰まっています。はるかとせとかの爽やかな甘味、タロッコオレンジやデコポンのすっきりとした酸味、そしてキャラメルの苦味。さらに、その全てをほんのりくるむプラリネのナッティな風味…。口の中で繰り広げられる、繊細で絶妙なハーモニーをお楽しみください。柑橘は季節に合わせて最も旬な産地と銘柄をセレクトするため、訪れる度に異なるおいしさに出会えるのも魅力です。

※お召し上がりの際には、季節のソルベやグラス（アイスクリーム） を添えてお出ししています。