苺のモンブラン

￥770 / 単品
￥1,210 / セット

販売予定期間：2023/5/30(火)まで

旬の苺がモンブランに変身 甘酸っぱさと甘みのバランスが華やかな香りを引き立てて

「食いしん坊になった気持ちでプチガトーはいつも創り上げる」というシェフ小山が、「こんなプチガトーがあったら食べたいな」と、勢いそのままに生み出したのが、大人から子どもまでみんなが大好きな苺を使った「苺のモンブラン」です。全体を包むのは、やさしいピンク色の特製苺モンブランクリーム。上品な甘みの中に苺の甘酸っぱさと華やかな香りを閉じ込めました。ボトムにはナッティなコクを感じるダックワーズ。上にはミルクチョコレートのガナッシュ、濃厚なミルクゼリー、エスコヤマのある三田のブランド苺「三田匠のいちご」を重ね、それらをコクがありながらもさっぱりとしたあと口のシャンティクリームで包み込みました。トップには、苺のフォルムにかたどった、ジューシーな苺の味わいを宿したチョコレートを飾ってかわいらしさをアップして。エスコヤマならではの苺の表現で、新たな苺の魅力を発見してください。

※お召し上がりの際には、季節のソルベやグラス（アイスクリーム）
を添えてお出ししています。