国内産みかんのタルト

￥770 / 単品
￥1,210 / セット

販売予定期間：2023/4/18(火)まで

ジューシーな果肉や果汁、果皮まで柑橘の魅力を余すところなく味わって

ショーケースで艶やかに色彩を放つ国内産みかん。その時その時に手に入る柑橘のなかから一番美味しい産地と品種を厳選。今年は素晴らしい香りと甘味・酸味のバランスから“柑橘の最高峰”ともいわれている「せとか」からスタートしています。素材の魅力をストレートに感じていただくため構成はシンプルに。ザクザク食感のタルトダマンドにエスコヤマ自慢のクレームパティシエールを絞り、大ぶりの果肉を所狭しと盛り付けて。さらには搾りたての果汁をソースに仕立て、全体に行き渡らせて潤いをプラス。仕上げに添えた果皮のコンフィのほんのり漂う苦みと香りがアクセントに。柑橘を丸ごと味わい尽くすタルトで季節の滋味をご堪能ください。

※お召し上がりの際には、季節のソルベやグラス（アイスクリーム）
を添えてお出ししています。