hanare

季節の素材とともにお届けする「hanareのミルクレープ」シリーズは、なんといっても美しい層が特徴的。薄くサッと焼き上げたクレープ生地は歯切れがよく、2種類のクレームムースリーヌは口どけなめらか。これらを交互に32層をも重ねるため実はかなり手間暇かかるのですが、だからこそ一度はお召し上がりいただきたい逸品です。

暑い夏はもちろん南国フルーツをチョイス。ソースアングレーズとイタリアンメレンゲをコク豊かなバタークリームに仕立て、ひとつはエスコヤマ自慢のクレームパティシエールを、もうひとつにはパッションフルーツとマンゴーで炊き上げたトロピカルなクレームパティシエールを混ぜ合わせて。お口に含めば体温でゆるりと溶け、マダガスカル産バニラの芳醇な風味とパッションフルーツのパンチのある酸味、マンゴーの濃厚な甘みが交わり絶妙なハーモニーを奏でます。しっかりと満足感がありながらもペロリとたいらげてしまう“軽さ”は底に忍ばせたビスキュイジョコンドのおかげ。トップに飾ったマンゴーのジューシーな果肉と一緒にお楽しみください。

※お召し上がりの際には、季節のソルベやグラス（アイスクリーム）
を添えてお出ししています。