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販売予定期間：2026/1/7(水)～

チョコレートの季節限定で販売しているエスコヤマのスペシャリテ「小山ロール　マイルドショコラ」。もともとシェフ小山はメイン商品に味のバリエーションは不要と考えていました。しかし、チョコレートが大好きな社長の下で修業した経験から「小山ロールのショコラバージョンを創るなら…」と、プレーンと対になるチョコレート味という考えに、特別な思いを持っていました。チョコレートの濃厚なイメージではなく、あくまでも「小山ロール」の味を受け継いでいるものでなければいけないという思いから、この「小山ロール“マイルド”ショコラ」が誕生しました。

ココアの入ったショコラの生地に、シェフ小山が修行時代に作っていた「ハイジチョコ」のレシピを継承したミルクガナッシュをクリームと一緒に巻き込み、上品ながらも深みのある味わいです。