ショコラショー ドミニク72％

￥1,026

これまでチョコレートと本気で向き合ってきた小山シェフが、単なるチョコレートの風味ではなく「原料となるカカオの真のアロマや風味、そして品種ごとに大きく異なる特長を知ってもらいたい」と生み出したショコラショー。ショコラの塊を贅沢に使用することで、カカオ本来のフルーティーな酸味や香り高さ、大地のエネルギーをダイレクトに感じていただけるシリーズです。ショコラを生クリームと合わせ、乳化させることで開かれる新たな香りとコク、牛乳が加わり生まれるまろやかさをご堪能ください。付け合わせにはドリンクに使用したのと同じショコラを一枚添えているので、ドリンクになる前と後での変化も楽しめます。