アイスショコラ～抹茶＆パッション～

￥864

販売予定期間：2016/4/1(金)～

和洋の甘み・苦み・酸味のバランスが新鮮なショコラトリーが隣接するカフェならではのアイスドリンク

2014年のC.C.C.で最高評価を獲得したボンボンショコラのうちの一つ"抹茶&パッション"を、冷たいショコラドリンクにアレンジ。日本を代表する苦みのエッセンスともいえる抹茶を、ホワイトチョコレートと合わせ、牛乳でのばして濃密な味わいに。その上にクレームシャンティのエスプーマをふんわりと乗せ、マイルドに仕上げました。傍らには、種のプチっとした食感が楽しいパッションフルーツのソースを別添え。ソースにとろみを付けることで、かき混ぜても完全に一体化してしまうことがなく、パッションフルーツのエネルギッシュな酸味と甘みが、お口の中で抹茶の深い苦みとゆるやかに混ざり合います。はじめはそのままひと口飲んで、その後にソースをたっぷりと注いで楽しむのがおすすめです。これまで、ショコラをマカロンやプチガトーへと派生させてきましたが、そのアプローチとして、ショコラドリンクが新たに加わりました。