Matcha MIlk 抹茶みるく（HOT）

￥700

エスプレッソのように濃厚に溶いた香り高い宇治の抹茶に、ふんわりと温かいフォームドミルクを添えて。抹茶の苦みをミルクがまろやかにときほぐし、とろりとなめらかな口当たりとともに、ほっと心和む甘みが広がります。傍らに添えられたホイッパーには、ホワイトチョコレートのガナッシュがたっぷり。そのままカップに入れてくるくるとかき混ぜれば、チョコレートがゆるやかに溶けて、またひと味もふた味も濃厚で魅惑的な風味が広がります。いったん乳化したホワイトチョコレートのガナッシュを、今度は温かな「抹茶みるく」の中に入れて再び溶かすことで、ショコラの"構築"と"分解"という２つのロジックを楽しむことができます。