森のきのこグラタンキッシュ

単品　　￥1,000
セット　￥1,400

販売予定期間：2015年1月31日(土)まで

寒い日に食卓に並ぶと思わずうれしくなるメニューと言えば・・・グラタン！しめじやエリンギ、鶏肉、ほうれん草と、晩秋から初冬への移り変わりを感じる食材をベシャメルソースでまとめたグラタンを、キッシュに仕立てました。中にしのばせた銀杏が、ブリゼ生地のサクッとした食感のなかに、ホロッとしたアクセントを与えています。仕上げにナツメグとブラックペッパーを振ることで、マイルドなベシャメルソースに、ほのかにスパイシーな香りをプラス。きのこと鶏の旨みのあとからほうれん草のやわらかな青みが漂う、この季節ならではの味わいは、きっとほっこりと暖かい気持ちに導いてくれることでしょう。