hanareの季節のキッシュ 筍とスナップエンドウのキッシュ～ジェノベーゼソースとともに～

単品　　￥1,080　
セット　￥1,512

販売予定期間：2017/4/30(日)まで

バジルの香味とバラエティ豊かな食感が食欲をそそる 食いしん坊万歳なキッシュ

旬を迎えた「筍」と、春野菜らしい鮮やかな緑色の「スナップエンドウ」が春らしさを演出する新作キッシュが誕生しました。シャキッ、コリッとした食感が特徴的な筍は、「メニューに活かしたい」と思わずにはいられない春の食材。そして、甘みが強く、サヤごといただけるみずみずしいスナップエンドウは人気の春野菜です。そんな２つが主役のキッシュを特徴付けるのは、皮付きローストアーモンドを刻んで混ぜ込んだ、バジルとガーリックの香味豊かな自家製のジェノベーゼソース。筍と、噛むほどにジューシーな旨みがじゅわっとにじみ出る播州百日どりにしっかり絡ませ、ひと口ほおばれば食感も相まってやみつきになること間違いなし。中に散りばめたニンニクの芽が、バラエティ豊かな食感をいっそう楽しませてくれます。さらに、ソースそのものの味わいをストレートにお楽しみいただけるよう別添えにしてサーブします。筍は香ばしいごま油でソテーして、播州百日どりは旨みを閉じ込めるために表面にサッと火入れして、スナップエンドウはシンプルに少量の塩で味付けて･･･と、オーブンへ入れる前にほどこしたそれぞれの食材に合わせた下処理にこだわりが光る自信作です。