十勝放牧豚と新玉ねぎの生姜焼きキッシュ〜生姜のあんかけと共に〜

単品　　￥1,188
セット　￥1,628

販売予定期間：2022/5/31(火)まで

瑞々しさと甘味を蓄えた新玉ねぎを 十勝放牧豚とともに生姜焼き感覚で

新玉ねぎが旬を迎える季節に登場するhanare限定のキッシュ「十勝放牧豚と新玉ねぎの生姜焼きキッシュ〜生姜のあんかけと共に〜」。主役は、西宮市の苦楽園で畜産、食肉卸、精肉小売を手掛ける「GOOD GOOD MEAT」さんから届いた「十勝放牧豚ZETTON（ゼットン）」。通常よりも時間をかけて育てられたことでグッと旨味が増した豚肉（ロース）を生姜焼きのイメージで醤油やみりん、生姜に漬けて下味を付け、さらに瑞々しく甘味を蓄えた新玉ねぎも同じ調味料で下味を付け、ボトムの玉ねぎソテー、水菜、グリュイエールチーズに重ねました。アパレイユを流し込み焼き上げたら、食感を残すように炒めた春キャベツ、フレッシュオレンジ、セミドライトマトを乗せて彩りと酸味のアクセントに。バター香る芳ばしいブリゼ生地のザクザクとした食感とともにお楽しみください。また、甘めに仕上げた生姜のあんかけソースを別添えにしていますので、お召し上がりになる直前にお好みでおかけいただき、味の変化も併せてお楽しみください。

※こちらの商品はオーダーをお伺いしてから仕上げます。
仕上げに35分ほどかかります。