三田ポークの自家製サルシッチャバインミー仕立て～いちじくのスイートチリソース添え～

￥1,320 / 単品
￥1,760 / セット

販売予定期間：2024/9/1(日)～

カフェhanareを長年ご利用くださっている方にとってはお馴染みの「米村春香のまんぷくシリーズ」がこのたび復活。
地元・三田の素材と、今の季節ならではの美味しさを余すところなく堪能できる、ボリューム満点なひと皿が仲間入りしました。

香ばしいクラスト(外皮)はカリカリ、クラム(内層)はもっちり。噛めば噛むほどに小麦の深く素朴な味わいが広がる自慢のバゲットに、まずはピーナッツバターをぬって。サニーレタスはひらひらと、甘酢漬けにした大根、きゅうり、にんじんをたっぷりとサンドすることで、ポリッポリッと食感にリズムが生まれます。

そして主役は、粗挽きの三田ポークを使用したサルシッチャ。肉肉しさをおもいっきり感じられる弾力に、良質な脂身から滲み出るこっくりとした甘み。さらには16種類のハーブとスパイスの香りが、食べ進めるほどに食欲をそそる仕掛けに。

実はとなりに添えたスイートチリソースには、co.&m.esのいちじくのコンフィチュールを使っています。そんなアレンジもぜひ参考にしていただけると嬉しいです。

セットでお付けしている自家製かぼちゃの冷製スープもちょっと箸休めにどうぞお召し上がりください。