9/1（火）に、「関西食文化研究会」様からのご依頼により、食に携わるプロの方に向けて、小山シェフがショコラセミナーを実施させていただくことになりました。
関西の食文化に対し強い思いを持った方々が中心となり立ち上げられた「関西食文化研究会」。コアメンバーには、『あまから手帖』編集顧問の門上武司氏、京都の老舗料亭「菊乃井」の村田吉弘氏らが名を連ね、「関西の食」に係わるいろいろな方々との「交流」を大きな柱とし、「食」に対してさまざまなアプローチを試みていらっしゃいます。

テーマは「小山進の考えるショコラ～世界が評価する表現力～」
カカオの基本から、ショコラづくりにおける小山の発想から創造に至るまで、あますところなく語ります。イベントの終盤には、株式会社マツモトコーヒーの珈琲鑑定士・松本真悟氏をゲストにお迎えし、チョコレートとコーヒーの関係についてのトークセッションも予定しております。
「カカオの世界」を存分にご堪能いただける内容となっております。200名様限定となっておりますので、ぜひお早めにご応募くださいませ。
※ご応募いただくためには会員のご登録が必要となります。詳しくは下記をご覧くださいませ。http://www.food-culture.jp/admission/index.html

【イベント情報】
開催日時：9月1日（火）14:00～16:30
開催場所：大阪ガス　hu+g MUSEUM（ハグミュージアム）5階ハグホール
応募期間：8月17日（月）まで
参 加 費：2,000円
定　　員：抽選で200名様
イベント詳細は下記をご覧くださいませ。
http://www.food-culture.jp/event/hugmuseum/150901_chocolat/index.html