カフェhanareの、旬の味覚をたっぷり詰め込んだキッシュ。
10月は「和栗が入った♪　秋の香りの彩りキッシュ～はちみつを添えて～」です。

ほっくり甘い愛媛県産の和栗に、エスコヤマからほど近い藤原農園から届けられる、小ぶりながらも栄養たっぷりの“坊ちゃんかぼちゃ”。ホクホクした甘味が特長です。
素材そのものの味わいを引き出すため、味つけは控えめに。
ピーナッツは軽く炒って香ばしく、角切りした紅玉りんごと、生姜と醤油を絡めた“播州百日鶏”とともに、こんがり焼き上げました。
仕上げにテーブルではちみつをかければ完成です。
ホクホクとした甘みと地鶏の旨み、鼻をくすぐるピーナッツの香ばしい風味。
そこにりんごのフルーティーな酸味が重なると、ぐっとメリハリのある味わいに。はちみつのまろやかな甘みが素材を包み込む、季節の滋味あふれる一品に仕上がりました。

秋のひととき、ぜひカフェhanareで“実りの秋”をお楽しみくださいませ！

◇和栗が入った♪　秋の香りの彩りキッシュ～はちみつを添えて～
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