TOPICS トピックス | ｜PATISSIER eS KOYAMA パティシエエスコヤマ

◎10月21日（土）より、“栗の王様”と言われる“利平栗”をたっぷりと使った「牛乳菓マッテル三田利平ほっ栗」の販売を開始致します。

秋の味覚の代表格、“栗”。その中でも、王様と言われる利平栗をたっぷりと使った「牛乳菓マッテル三田利平ほっ栗」の販売が、10月21日（土）より始まります。実は栽培家泣かせと言われる利平栗。そんな希少で美味しい栗が今年も手 …

エスコヤマオープン当初から皆さまにご愛顧いただいているスペシャリテの一つ、「小山流バウムクーヘン」に創立14周年を記念した限定のアイテム「小山流バウムクーヘン～カフェ・オ・レ～」と「小山流バウムクーヘン～スペシャルプレー …

いつもパティシエエスコヤマをご愛顧いただきまして、誠にありがとうございます。この度、2017年11月13日（月）にエスコヤマの敷地内に新店舗「Fantasy Director（ファンタジー・ディレクター）」がオープン …

いつもパティシエエスコヤマをご愛顧いただき誠にありがとうございます。 2017年10月1日（日）よりパッケージサイズのリニューアルに伴い、「アソートギフト」の詰合せ内容及び価格を変更させていただきます。変更の内容を …

エスコヤマで、”秋といえば”のアイテムとなった「小山流バウムクーヘンスイートポテト」。ほんのり黄金色をしたその生地は、しっとり、ホクホク。お口に広がるミルキーでバターリッチな風味は、驚いたことにまるで本物のスイートポ …

いつもパティシエエスコヤマをご利用いただきまして、誠にありがとうございます。６～８月末まで販売致しておりましたプレミアム小山ぷりんに関しましては、春～夏の終わりにかけて青草だけを食べている牛から出る牛乳から作りだし …

味覚といえば“栗”。毎年この時期になると、今年の栗が美味しくなるのを今か今かとシェフ小山も待ちわびながら過ごしています。そんな中、今年も美味しい利平栗が手に入り、人気の秋の定番「小山流バウムクーヘン～秋色マ …

2017年度のエスコヤマ　パティシエ海外研修旅行記 in　ハワイ　を順次更新しております。 5月10日（水）～17日（水）の間、小山とエスコヤマのスタッフ一同は、豊かな自然が溢れ、カカオの生産にも力を入れている、ハワイ …

2017年6月、エスコヤマでは、カスタードクリームをはじめ、あらゆるお菓子に使用してきた、私が認める最高品質のマダガスカル産バニラビーンズが、全く手に入らない状況となりました。主な原因は、マダガスカルを直撃したサイクロン …

いつもパティシエエスコヤマをご利用いただきまして、誠にありがとうございます。皆様に、エスコヤマが使用しているバニラビーンズにつきまして、現在の状況を含め、改めてこの場を借りて説明をさせていただきます。昨年大きく報 …