Rozilla

今までエスコヤマのボンボンショコラにはなかった、「フレッシュフルーツをまるごと食べている」イメージで創り上げた新しいタイプのボンボンショコラ「プログレッシブフルーツ」シリーズが誕生しました。

ボンボンショコラ専用スペース「1000‰」で販売している「ブルーベリー」「マンゴー」に続いて登場したのは「白桃」です。シェフ小山も大好きだという白桃。その特長は華やかな香りと果肉のジューシーさ、そしてやさしい甘味とチャーミングな酸味のバランスが生み出す繊細な味わいです。それをショコラで表現するため、カカオポッド型のシェルの中には、白桃のジュレと、イチから創り上げた自家製白桃チョコレートで作ったガナッシュを重ねました。ジュレから感じる瑞々しさと、白桃ガナッシュの口どけとともに広がる華やかな香りとやさしい甘味。ジュレとガナッシュが合わさることで引き立つほのかな酸味がいっそう白桃らしさを感じさせます。シェルにも自家製白桃チョコレートを使用して、余韻も含めてまるで白桃そのもののようなチョコレートが出来上がりました。

※ボンボンショコラ専用の「1000‰」には、
たくさんのボンボンショコラを取り揃えております。
そのため、日によっては販売していない可能性がございますので、
詳しい状況につきましては直接お問い合わせくださいませ。