カカオの個性をストレートに感じる、ダイナミックに味わう、タブレット・ショコラ

バナナ&瀬戸内オレンジプラリネ

¥1,566

甘味と苦味が奏でるマリアージュ ナッツの豊かな味わいで繋がって

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賞味期限
180日(20℃以下)
箱サイズ:縦12.5× 横8× 高さ1.5cm
アレルギー特定原材料7品目:乳
販売予定期間:2020/12/10(木)~

瀬戸内海に位置する愛媛県の岩城島で採れた「愛媛果試第28号」という、紅まどんなと同品種の柑橘の特徴的な皮の苦みをバナナの甘味と合わせ、プラリネノワゼットの豊かな甘味とナッティなコク、ふくよかな香りで繋いだタブレット。柑橘は皮ごとドライにして粉砕し、プラリネに混ぜ込んでそのフィリングを、醗酵の際にバナナの糖分を利用するという特殊な技法でその甘い香りと味わいを宿したカカオのショコラ・オレ(カカオ分50%)で包み込みました。喉元を過ぎた後に再びふわりと伸び上がる柑橘の皮が宿した青々しい香りが、爽やかな余韻をもたらします。