カカオの個性をストレートに感じる、ダイナミックに味わう、タブレット・ショコラ

3種のベリー

50g ¥1,620

相乗効果で広がる豊かな味わい 大人なベリーが生み出すマリアージュ

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賞味期限
180日(20℃以下)
箱サイズ:縦12.5× 横8× 高さ1.5cm
特定原材料等28品目:乳成分、オレンジ、大豆

苺、カシス、フランボワーズという3つのベリーの組み合わせが生み出す妙味を体感していただけるタブレットチョコレート。ケーキではおなじみであり、組み合わせの妙によって味わいに複雑さや奥行きが表現できて、生クリームやクリームチーズなどの乳製品との相性もばっちりなベリーたち。そんなベリーに隠し味として加えたのは、パティシエ時代から小山が使っていたコアントロー。横にはみ出すようなイメージで広がりがある味わいは、逆に全体をまとめ上げる名わき役になってくれています。構成はカシスの層と、苺+フランボワーズの層の2層。カシスは青森県産100%。「なるほどな」と思われるバランスで交わる素材の特長を舌の上でご堪能下さい。

エスコヤマらしい板チョコ=es-TABLET
素材の味わいや香りだけでなく遊び心も閉じ込めて

世界的なコンクールへの出品作品の創作をルーツに持つタブレットシリーズ「es-TABLET」。1層、2層、中にプラリネを詰めたもの、素材の香りをクーベルチュールに移したものなど、元はコンクールで1位を取ることを目標に生み出された作品の考え方が宿ったこのシリーズには、新素材や新技法が積極的に取り入れられ、タブレットチョコレートの可能性を追求し続けるチャレンジ精神が閉じ込められています。そして、忘れてはいけないのが「遊び心」。マニアックになり過ぎぬよう、こだわりは隠し味に。曲で言えば誰もが大好きなヒット曲を創るイメージで創り上げています。また、色とりどりの見た目から、「あの板チョコはエスコヤマのものだな」とひと目で分かるほど個性が溢れ出したアイテムの数々。見ているだけでもワクワク感を誘います。齧って、溶かして、咀嚼して、お口の中で感じられる味わいの変化をじっくりとお楽しみください。