ジャム嫌いでも美味しいと素直に心に響くコンフィチュール。もうそれは化学反応を経てMagic(魔法)にかかったもとのフルーツたちとは全く別ものなのです。

3 CONFITURE VALENTINE'S SELECTION トロワ コンフィチュール バレンタインセレクション

1箱 ¥2,160

販売予定期間:2017/2/14(火)まで ※店頭のみの販売となります。ご予約、ご予約発送のご注文はお受け出来かねますので、ご了承くださいませ。

そのふくよかなアロマと大地のエネルギーを感じる苦み、繊細な酸味で人々を虜にするショコラ。トーストに塗るのはもちろん、紅茶のアクセントにひとさじ、はたまた肉料理のソースにと、気軽にアレンジも楽しめるコンフィチュールを、ショコラで作るとどうなるか。そんな実験と、たくらみに満ちたセットが登場しました。フルーツが合わされば、まるでカカオの果実そのもののような華やかな酸味が生まれ、ミルクと合わされば、まるで出会うことを約束されていたように、苦みと甘み、コクがまろやかに混ざり合う。コンフィチュールとして一つになることでしか成しえなかった、ショコラと素材のこの上ないシンクロをお楽しみください。

1.タルティーヌ・オランジュ
ビターな中に酸味がほんのり漂う大人な味わいのショコラコンフィチュール。 ベネズエラ産のカカオを用いたノワールショコラをベースに、プラリネアーモンドとヘーゼルナッツペーストで深いコクを加えました。オレンジピールで爽やかな酸味と香りを添えて。

2.カカオミルク
上質なカカオ豆をローストして砕いたカカオニブ。これをミルクに漬け込み、カカオ特有のふくよかな香りや芳醇な味わいを抽出。そしてさらにミルクと生クリームとともに炊き込みました。ミルクチョコレートのまろやかな甘みと心地よいアロマがお口いっぱいに広がる、カカオとミルクの絶対的な好相性を凝縮。

3.ビターチョコ&木苺
カカオ分の高いショコラ特有の苦みに上品な甘酸っぱさが奥行きを与える、濃厚なショコラジャムに仕上げました。ノワールショコラのなめらかさにフランボワーズの種が混ざり合った、存在感のある食感もポイント。