えもいわれぬ心地よい食感と味わい。プチガトーのような完成された世界を熟成された一粒のマカロンに秘めました。

抹茶&パッション

¥237

賞味期限
7日(冷蔵)
販売予定期間:2018/6/30(土)まで

和の素材とトロピカルフルーツが響きあう、新作ボンボンショコラのマリアージュをマカロンにアレンジ。追究したのは、ふたつの食材が刻一刻とあらわれては消えていく、鮮やかな味わいの変化。まずは、抹茶の品良い苦みがホワイトチョコレートの甘みとともにパッとお口に広がり、その後からパッションフルーツの華やかな香りと酸味がおとずれる。そして余韻には、抹茶の穏やかな風味が残る――。この"味の立体感"を生み出すため、ホワイトチョコレートベースの抹茶ガナッシュのセンターに、絶妙な固さに仕上げたパッションのパート・ド・フリュイをしのばせました。マカロンコックに混ぜ込んだヘーゼルナッツも、抹茶とパッションという素材の新しい出会いをまろやかに包み込む、なくてはならない名脇役です。ホワイトチョコレートの甘み、抹茶の苦み、パッションフルーツの酸味。それぞれの魅力を余すところなく堪能できる、華麗な味わいのストーリーをお楽しみください。