えもいわれぬ心地よい食感と味わい。プチガトーのような完成された世界を熟成された一粒のマカロンに秘めました。

Kumquat & Noisette 金柑ノワゼット

¥237

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販売予定期間:2017/12/1(金)~2018/2/14(水)まで

「インターナショナル・チョコレート・アワーズ2015」で銀賞を受賞したボンボンショコラ「金柑ノワゼット」。果肉はもちろんのこと、種や皮まで丸ごと食べられる「一物全食」が可能な金柑の魅力を最大限に引き出したボンボンショコラの味わいを、マカロンで表現しました。マイルドな甘みのミルクチョコレート(カカオ分38%)に自家製プラリネノワゼットを合わせたガナッシュのセンターに、金柑のコンポートを忍ばせて。噛むほどに広がる金柑の甘みやほのかな苦み、香り。そしてヘーゼルナッツのふくよかな甘みをご堪能いただけます。