夏色〜マンゴーパッション&はちみつレモンシフォン〜| デコレーション | es koyama エスコヤマ|PATISSIER eS KOYAMA パティシエエスコヤマ
FANTASY DIRECTOR

楽しいひと時を彩るスタイリッシュなデコレーションケーキ

夏色〜マンゴーパッション&はちみつレモンシフォン〜

5号(15cm/4~5人分)¥3,024
*サイズは相談に応じます

トロピカルフルーツがもたらす甘味と酸味が 白あんや求肥でさえも華やかに染めてゆく

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消費期限
1日(冷蔵・製造日当日)
販売予定期間:2018/8/31(金)まで

“和と洋のマリアージュ”がテーマのデコレーションケーキ「夏色〜マンゴーパッション&はちみつレモンシフォン〜」が誕生しました。まず目を引くのは、贅沢にトッピングした「パッション&ジヴァラ」「瀬戸内レモン&ノワゼット」「マンゴー」のイエローカラーのマカロンたち。完熟マンゴーも一緒に並べ、下には華やかな香りと酸味を感じる、白あんベースの“パッションマンゴーあん”をぐるりと絞って。コクがありながらさっぱりとしたあと口のクレームシャンティに包まれたメインの生地は、ふんわりしっとり、シュワっと音を立ててほどけるような軽い口当たりの「はちみつレモンのシフォンケーキ」。間には、もっちり食感の求肥と、濃厚な甘味を湛えた完熟マンゴー、パッションフルーツとカスタードクリームを合わせた弾ける酸味のパッションカスター、そしてほのかな苦味がアクセントとなるキャラメルソースをサンドして。白あんや求肥といった和素材とトロピカルフルーツがマリアージュして、洋菓子であるケーキへと昇華した、夏を感じる華やかな味わいのケーキです。