召し上がれ!焼き立てアツアツのキッシュやタルト

白肝とスナップエンドウのキッシュ

¥680

旬のスナップエンドウが彩る 濃密な白肝の旨み

消費期限
1日(常温・製造日当日)
販売予定期間:2018/8/16(木)まで

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播州百日どりの白肝と、今が旬の色鮮やかなスナップエンドウを合わせたキッシュ。フォアグラのように濃厚なコクの白肝は、ヴィンコットと蜂蜜を合わせたソースを絡め、芳醇な甘みをプラスして。スナップエンドウのシャキシャキとした食感と、初夏の野菜らしい青々とした風味が、コクがありながらも爽やかな味わいを演出します。そこにアップルマンゴーのジューシーな甘みが加われば、白肝のコクが引き立てられ、旨みはいっそう立体的に。仕上げに散らした実山椒のピリッとした辛みと清々しい後味が、味わいに輪郭を与えます。まるで一皿の料理のように、多彩な味覚が重なる一品は、ワインとのマリアージュを愉しんでいただくのもお勧めです。