eskoyama

40日（常温）
特定原材料等28品目：乳成分、卵、小麦、アーモンド
販売予定期間：2026/7/3～

発酵バター、グラニュー糖、塩、卵黄、アーモンドプードル、 そして4種類の小麦粉。 シンプルな構成の中で、食感と香りの流れを設計したサブレです。 サクッとした軽やかさのあとに、ほろりとほどけ、 最後に静かな余韻が残る。 その土台の上に重ねたのが、 4つの異なる個性を持つ素材の香りです。

4つでひとつになる楽しみ方
このサブレは、 4種類それぞれを楽しむこともできますが、 缶クッキーの本質はそれぞれの“味わい重なり”にあります。 例えば、 レモンから始めて、バニラへ。 あるいは、コーヒーの余韻のあとに紅茶を重ねる。 食べる順番によって、 香りの印象は少しずつ変わっていきます。 最初に感じる香り、 口の中で移ろうニュアンス、 そして最後に残る余韻。 その組み合わせは、ひとつではありません。 1種類で完結する美しさではなく、 4種類があることで生まれる“流れ”。 味を並べたのではなく、 時間の中で変化する体験として設計しました。 味だけではなく、体験をデザインしたサブレ。 4つの香りが重なり、 やがてひとつの調和へ。

瀬戸内レモン
穏やかな気候の中で育った瀬戸内レモンは、 やわらかく、澄んだ香りを持っています。 果皮に含まれるリモネンの香りを中心に引き出すことで、 ひと口目に光のような爽やかさを与えます。 酸味ではなく、香りで感じるレモン。 このアソートの“はじまり”をつくる存在です。

アールグレイ（キームン）
中国紅茶・キームンのやわらかく甘やかな香りに、 ベルガモットの気配が重なるアールグレイ。 そこにほんのわずかなオレンジゼストを忍ばせることで、 柑橘のニュアンスをより自然に広げています。 華やかすぎず、静かに広がる香り。 レモンとコーヒーの間をつなぐ、 “流れ”を生み出す存在です。

マダガスカル産バニラ
甘くふくよかで、奥行きのある香り。 このバニラは主張するためではなく、 バターや小麦の香りをやさしく包み込み、 全体の輪郭を整えるために使っています。 香りの中心にありながら、前に出すぎない。 すべてをひとつに束ねる“核”です。

エチオピアコーヒー
果実を思わせるフルーティーな香りを持つエチオピアのコーヒー。 重さではなく、軽やかな奥行き。 レモンや紅茶の香りと響き合いながら、 最後に静かな余韻を残します。 苦味を加えるのではなく、 全体を締めくくるための香りです。