eskoyama

約1年(常温)
※化学調味料不使用
箱サイズ：1箱　縦19× 横13× 高さ2cm
※こちらのアイテムは、ブーランジュリーで販売しております。

僕たちパティシエにとって馴染み深い素材であるクリームチーズを、大ぶりな国産の鶏モモ肉が主役のスパイスを香るマサラカレーに合わせ、“料理好きな”パティシエらしいカレーが出来上がりました。淡路産タマネギをじっくりソテーし、クミンやコリアンダー、カルダモン、シナモンなど加えたスパイシーなベースに、クリームチーズのミルキーな味わいとカシューナッツのコク、トマトの酸味、マンゴーの甘みなどをバランスよく配合。そうして出来上がったオリジナルのカレーソースに、アクセントとしてコブミカンの葉を加えて風味豊かに仕上げた逸品。さまざまな刺激や香りを醸し出すスパイスたちの個性を、クリームチーズのミルキーさがマイルドにまとめ上げ、「何度でも食べたい」と思う絶妙なバランスのカレーが誕生しました。

小山 進