シェフ自慢のスペシャリテたち

KOYAMA PUDDING W CHOCOLAT 小山ぷりん Wショコラ

1本   ¥324
4本入り ¥1,404
6本入り ¥2,160
※4本入りと6本入りで発送を承ります。
 プレーンとの組み合わせもできます。

※FAXでご注文の際は、組み合わせ内容もお書き添えください。

いっそうショコラを熟知しつつある 今だからこそ生まれた、小山ぷりんとショコラの新たなコラボ

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消費期限
2日(冷蔵)
箱サイズ:4本入り 縦11× 横11× 高さ15cm
     6本入り 縦11× 横16× 高さ15cm
特定原材料27品目:卵、乳成分、大豆、ゼラチン
販売予定期間:2021/2/15(月)まで
※販売予定数に達し次第完売とさせて頂きます。

ショコラ色のグラデーションを描く、冬限定・3層仕立ての「小山ぷりん Wショコラ」。いつもの小山ぷりんもほんのりとショコラ色に装いを変え、その上にはエクアドル産アリバナシオナル75%のビターチョコレートで仕立てたブランマンジェと、同じくエクアドル産アリバナシオナル50%のミルクチョコレートのソースが重なります。すべての層を一度にすくっていただければ、滑らかな口溶けとともに広がる、薫り高くほろ苦いビターの味わい、ミルクチョコレートの甘いアクセント。そして余韻には、小山ぷりんの持ち味であるミルクのすっきりとした甘みが残ります。

4本入り

4本入り

¥1,404
箱サイズ:縦11× 横11× 高さ15cm

6本入り

6本入り

¥2,160
箱サイズ:縦11× 横16× 高さ15cm

Inside Story

サロン・デュ・ショコラ・パリ出展、C.C.CとSDC事務局の合同審査による「外国人部門最優秀ショコラティエ賞」受賞と、
これまで以上に真剣 にショコラと向き合う機会を与えられた 2011年 秋。
いっそうショコラを知り、ショコラに対する新たな気持ちを持ってエスコヤマのスペシャリテたちを見つめ直したとき、この特別な小山ぷりんが生まれました。
フランスでの出展を目前に、今一度、ショコラの源流に触れたいと訪れたエクアドルのカカオ農園。
この小山ぷりんに使ったビター・ミルクの2種のショコラは、そこで栽培される「アリバナシオナル種」という希少なカカオ豆から作られたものです。
濃厚でありつつ後口は爽やか、そんな絶妙な味わいのバランスが生まれたのは、まさにこのカカオ豆を選んだからこそ。