eskoyama

5日(冷蔵)
特定原材料等28品目：卵、乳成分、ゼラチン
箱サイズ：4本入り 縦11× 横11× 高さ15cm
　　　　　6本入り 縦11× 横16× 高さ15cm
　　　　　9本入り(木箱) 縦17× 横25.5× 高さ11cm
販売予定期間：2023/6/30(金)まで ※販売予定数に達し次第完売とさせていただきます。ご了承くださいませ。

ひょんなキッカケからバターの魅力を再発見したシェフ小山。これまでにない方法でバターとフルーツと合わせ、「バタージュレ」という新たな食感と味わいの表現を生み出し、今までになかった「小山ぷりん」を誕生させました。 ぷりん生地は、暑い夏でも美味しくお召し上がりいただけるように、あと口の軽い北海道産クリームチーズが主役。 コクのあるミルキーさとほんのり感じる乳酸由来の酸味が爽やかです。 その上には、シェフ小山が「苺ミルクとは全く違った新しい苺の表現ができた」と言う、完熟の三田苺にフレッシュバターを合わせて乳化させた「苺バタージュレ」を重ねて。 まったりなめらかでありながら後を引かない不思議な食感とともに、クリアに感じる苺の味わいとクリームチーズの相性の良さを、存分にお楽しみください。