シェフ自慢のスペシャリテたち

小山流バウムクーヘン〜焦がしバター&リッチアーモンド〜

¥1,836

アーモンドと焦がしバターが奏でるコク豊かな味わいの二重奏

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賞味期限
14日(常温)
箱サイズ:縦18× 横18× 高さ7cm
アレルギー特定原材料28品目:卵、乳成分、小麦、大豆、アーモンド
販売予定期間:2022/12/31(土)まで
※販売予定数に達し次第完売とさせて頂きます。

エスコヤマのスタンダードな配合よりもリッチな味わいのプレミアムバウムクーヘン、それよりもさらにたっぷりとマジパン(アーモンド)を使ったしっとりバウムクーヘンがこの「焦がしバター&リッチアーモンド」です。濃厚なアーモンドの味わいを活かすため、日本有数の酪農の適地と言われている北海道根釧地区で海風を受けた牧草を食べて育った乳牛の乳味を活かした生バター(チルドバター)を弱火でじっくり火入し、風味豊かな"焦がしバター"をつくってたっぷり生地に練り込みました。歴代で一番濃厚なアーモンドとバターの風味を感じるリッチなバウムクーヘン。お口の中でブワーッと広がる濃厚な味わいの根元には、シェフ小山にとって「美味しい卵」の原点である播州地鶏の有精卵ならではのコク深さが宿っています。