eskoyama

3日(冷蔵)
箱サイズ：縦14.5×横15.5×高さ8.5cm
特定原材料等28品目：卵、乳成分、小麦
販売予定期間：2024/6/30(日)まで
※発送につきましてこちらの内容をご覧くださいませ。

エスコヤマにありそうでなかったピスタチオのチーズケーキが「エスコヤマの田舎チーズ」として満を持して登場しました。良質なピスタチオをたっぷりと練り込んだ生地は空気を含まないよう丁寧に混ぜ合わせ、その風味をより活かすためしっかりと火入れ。こんがり焼き上がった表面の色あいは乳に含まれるアミノ酸と糖が反応して起こる「メイラード反応」によるもので、それによって生まれる芳ばしい香りや苦味や旨味が田舎チーズらしい美味しさを導きます。さらに、火の入りやすい淵側と、入りにくい真ん中、そして底側と表面ではまた違った表情を見せる特有の食感も特徴のひとつ。懐かしさを感じるあたたかな素朴さとともに、ピスタチオのナッティなコク×濃厚なチーズのクリーミーさ×苺のチャーミングな甘酸っぱさの三重奏をお楽しみください。