eskoyama

賞味期間：5日（冷蔵）
箱サイズ：縦17.0×横25.5×高さ11.0cm
特定原材料等28品目：卵・乳成分・ゼラチン
販売予定期間：2026/7/3（金）～2026/8/20（木）
※予約・発送のみ。 店頭での販売はございません。

夏の牧場には、花や草が咲き、 海からの風がミネラルを運んできます。 その中で育った牛たちのミルクは、 どこかハーブを思わせるような、 爽やかで澄んだ味わいを持っています。 この時期ならではの軽やかな甘み。 その美味しさを、そのまま届けたいという想いから、 このぷりんは生まれました。 この味わいを支えているのが、 個性の異なる3つのミルクです。

北海道当別町「ジャージーの箱庭」
人と動物が対等に生きる“共存”をテーマに、 わずか9頭のジャージー牛を自然の草のみで育てる牧場です。 牛が草を食み、土を耕し、自然の循環の中で生きる。 その環境から生まれるミルクは、 濃厚でありながら、やわらかく澄んだコクを持ち、 全体の軸となる存在です。

養老牛の“自然のままに在る牛乳”
厳しい自然環境の中で育つグラスフェドの牛たち。 そのミルクは、人の手によって整えられるのではなく、 季節の移ろいそのものを映し出します。 大地の香りと風の気配を感じさせる、 まっさらで、力強く、そしてどこか繊細な味わいです。

中標津町の中温殺菌牛乳
やわらかく、バランスの取れた甘みが、 全体をなめらかにつなぎ、 それぞれの個性をひとつにまとめていきます。

それぞれのミルクの状態を見極めながらブレンドし、 コク、軽やかさ、そして香りの奥行きを設計しました。 なめらかに焼き上げたプリンの上に、 同じミルクで仕立てたブランマンジェを重ね、 ミルクの層を重ねることで、 やさしく広がる口どけへと導いています。

そこに合わせたのが、瀬戸内産のレモンです。 ミルクとレモンは、 本来は分離しやすい繊細な関係にあります。 だからこそ距離を丁寧に整え、 レモンは主張させるのではなく、 ミルクの味わいに寄り添う存在として設計しました。 ひと口目に広がる、ミルクのやさしい甘み。 なめらかにほどける口どけ。 そして最後に、すっと抜けるレモンの余韻。 軽やかでありながら、満たされる。
それは、 夏のミルクを味わうためのデザートです。